Η έκθεση επιθεώρησης εταιρειών τροφίμων εκδίδεται κάθε Κυριακή. Οι πληροφορίες προέρχονται από εκθέσεις που παρέχονται από το Τμήμα Περιβαλλοντικής Υγείας και οι μεμονωμένες εκθέσεις μπορούν να προβληθούν στον ιστότοπό του http://amarillo.gov/departments/community-services/environmental-health/food-inspections. Επί του παρόντος, χρησιμοποιώντας ένα ψηφιακό σύστημα βαθμολόγησης, 100 βαθμοί ισοδυναμούν με μηδέν βαθμούς.
(A/98) Benjamin Donuts, 1800 S. Western St. Η στεγανοποίηση στην πόρτα του ψυγείου του πίσω δωματίου είναι κατεστραμμένη. Η επιφάνεια του εξοπλισμού που δεν έρχεται σε επαφή με τρόφιμα πρέπει να είναι απαλλαγμένη από σκόνη, βρωμιά, υπολείμματα τροφίμων και άλλα υπολείμματα. Διορθώθηκε πριν από τις 11/03.
(A/97) Benjamin Donuts & Bakery, 7003 Bell St. Ξένα αντικείμενα σε δοχεία αλατιού· όλα τα κουτάλια πρέπει να έχουν λαβή. COS. Ρύπανση στη μηχανή του καφέ· οι αγωγοί εισαγωγής και εξαγωγής αέρα πρέπει να καθαριστούν και τα φίλτρα πρέπει να αντικατασταθούν. Διορθώθηκε στις 11/08.
(A/94) Club Siempre Saludable, 1200 SE 10th Ave., Χώρος 100. Απαιτείται υπεύθυνος τροφίμων (επανειλημμένες παραβάσεις). Τα οικιακά ψυγεία πρέπει να αντικατασταθούν με επαγγελματικό εξοπλισμό. Οι πάγκοι στους πάγκους του μπαρ πρέπει να είναι λείες, ανθεκτικές, μη απορροφητικές και εύκολες στον καθαρισμό. Διόρθωση 08/21.
(A/96) Crossmark, 2201 Ross Osage Drive. Τα τοξικά ή τοξικά υλικά πρέπει να αποθηκεύονται για να αποφεύγεται η μόλυνση των τροφίμων. COS. Η σφουγγαρίστρα πρέπει να στεγνώνει σε όρθια θέση μετά τη χρήση. Διόρθωση 11/09.
(A/97) Desperado's, 500 N. Tyler St. Η πόρτα πρέπει να παραμένει κλειστή. Απαιτούνται μπάρες για ψεκασμό με μύγες. Όλα τα τρόφιμα που εισέρχονται στο κατάστημα πρέπει να είναι καλυμμένα. Οι κάδοι απορριμμάτων που περιέχουν καθαρά επιτραπέζια σκεύη στην τραπεζαρία πρέπει να καθαρίζονται. Οι παγομηχανές πρέπει να καθαρίζονται. Διορθώθηκε το 11/9.
(A/99) Desperado's Mobile, 500 N. Tyler St. Η πόρτα πρέπει να παραμένει κλειστή για να μην εισέρχονται μύγες. Διορθώθηκε στις 9/11.
(A/96) Domino's Pizza, Hillside Road 5914. Το μπουκάλι ψεκασμού που περιέχει το απολυμαντικό δεν φέρει ετικέτα (επαναλαμβανόμενη παράβαση). COS. Το δάπεδο της εισόδου αρχίζει να ανασηκώνεται από το έδαφος. Η λαστιχένια βάση στον τοίχο γύρω από τον νεροχύτη τριών τμημάτων ξεκολλάει από τον τοίχο. 11/07 διορθώθηκε.
(B/87) Dong Phuong, 2218 E. Amarillo Blvd. TCS (έλεγχος θερμοκρασίας/χρόνου για την ασφάλεια) Ακατάλληλη θερμοκρασία τροφίμων· ψωμί αποθηκευμένο σε χαρτόκουτα. COS. Φάρμακα προσωπικού στην κουζίνα, δίπλα σε καθαρά επιτραπέζια σκεύη και αναλώσιμα. Διόρθωση 08/09. Οι συσκευασίες τροφίμων πρέπει να έχουν κατάλληλες ετικέτες και διατροφικές πληροφορίες· αρκετά δοχεία τροφίμων χωρίς ετικέτα σε ράφια και ψυγεία. Διόρθωση 08/16. Απαιτείται κάρτα χειρισμού τροφίμων. Διορθώθηκε 10/05. Τα τρόφιμα στο ψυγείο δεν είναι καλυμμένα· ο χώρος προετοιμασίας τροφίμων πρέπει να έχει καλυμμένη οροφή που είναι λεία, ανθεκτική και εύκολη στον καθαρισμό. Διορθώθηκε 11/04.
(A/94) Dougs Barbque, 3313 S. Georgia St. Όταν οι εργαζόμενοι χειρίζονται τρόφιμα, σκεύη ή εξοπλισμό, η ασφάλεια αποτελεί παράγοντα (επαναλαμβανόμενες παραβιάσεις), η ένταση του φωτός πρέπει να είναι 540 lux. Η έμμεση σύνδεση από τον τριθάλαμο νεροχύτη πρέπει να αναδιαμορφωθεί για να αποτραπεί η υπερχείλιση. Διορθώθηκε πριν από τις 10/08. Οι τοίχοι στην κουζίνα πρέπει να ξαναβαφτούν. Διόρθωση 10/10. Ο νεροχύτης σφουγγαρίστρας δεν έχει ακόμη εγκατασταθεί (επαναλαμβανόμενη παραβίαση). Διόρθωση 10/20. Τρόφιμα αποθηκευμένα στο δάπεδο του δωματίου. Ποτήρια μιας χρήσης για το μάζεμα και το κόψιμο κρεμμυδιών. Το ξύλο που εκτίθεται από τον μύλο πρέπει να σφραγιστεί σωστά με λάτεξ ή εποξειδική βαφή. Διορθώθηκε στις 11/08.
(A/93) Drunken Oyster, 7606 SW 45th Ave., Σουίτα 100. Η θερμοκρασία του φαγητού είναι ακατάλληλη στους ψύκτες με πρόσβαση και συρτάρι. COS. Καθαριστικό δοχείο εργασίας δίπλα και πάνω από τον εξοπλισμό επαφής με τρόφιμα στη γραμμή παρασκευής τροφίμων. Διορθώθηκε 08/14. Σκόνη στους τοίχους και την οροφή του χώρου της κουζίνας. Διόρθωση 11/09.
(B/89) Εστιατόριο El Carbonero, 1702 E. Amarillo Blvd. Οι επιφάνειες και τα σκεύη του εξοπλισμού που έρχεται σε επαφή με τρόφιμα πρέπει να είναι καθαρά, ορατά και απτά. Διορθώθηκε 08/13. Τα έτοιμα προς κατανάλωση τρόφιμα TCS που αποθηκεύονται για περισσότερες από 24 ώρες πρέπει να φέρουν ημερομηνία. Διόρθωση 08/20. Τα πανιά που χρησιμοποιούνται πρέπει να αποθηκεύονται σε απολυμαντικό μεταξύ των χρήσεων. τα τρόφιμα πρέπει να αποθηκεύονται σε απόσταση τουλάχιστον έξι ιντσών από το έδαφος (επαναλαμβανόμενη παράβαση). τα τρόφιμα πρέπει να αποθηκεύονται σε συσκευασίες, καλυμμένα δοχεία ή συσκευασίες για την αποφυγή διασταυρούμενης μόλυνσης (επαναλαμβανόμενη παράβαση). ακατάλληλη απόψυξη τροφίμων TCS. τα σκεύη προετοιμασίας και διανομής τροφίμων που χρησιμοποιούνται πρέπει να αποθηκεύονται μέσα στα τρόφιμα, με τα χέρια πάνω από τα τρόφιμα και τα δοχεία (επαναλαμβανόμενη παράβαση). τα συστήματα απαγωγών καυσαερίων στους χώρους προετοιμασίας τροφίμων και πλυσίματος πιάτων πρέπει να σχεδιάζονται έτσι ώστε να αποτρέπεται η αποστράγγιση ή η διαρροή λίπους ή συμπυκνωμάτων σε τρόφιμα, εξοπλισμό, σκεύη, σεντόνια και είδη μιας χρήσης και είδη μιας χρήσης. ο καθαρισμός πρέπει να γίνεται κατά τις περιόδους ελάχιστης έκθεσης σε τρόφιμα, όπως μετά τον καθαρισμό. Τα υπολείμματα στον ξηρό χώρο αποθήκευσης πρέπει να ταξινομούνται (επαναλαμβανόμενες παραβιάσεις)). Μετά τη χρήση, η σφουγγαρίστρα πρέπει να κρεμαστεί κάθετα για να στεγνώσει (επαναλαμβανόμενη παραβίαση). Η φλάντζα στο ψυγείο πρέπει να αντικατασταθεί (επαναλαμβανόμενη παραβίαση). Διορθώθηκε στις 11/08.
(A/94) Garden Fresh Fruteria La Hacienda, 1821 SE 3rd Ave. Το μέλι πρέπει να επισημαίνεται· η απαιτούμενη διάρκεια ζωής για τα δαμάσκηνα. Διόρθωση 08/16. Το κουτάλι στο σακουλάκι με τα καρυκεύματα πρέπει να έχει λαβή (επαναλαμβανόμενη παραβίαση). ο τροχός τυριού πρέπει να φυλάσσεται σε καθαρή και μη απορροφητική επιφάνεια (επαναλαμβανόμενη παραβίαση). η πόρτα του γκαράζ πρέπει να σφραγίζεται σωστά για να αποτρέπεται η είσοδος παρασίτων. Διορθώθηκε 11/04.
(A/93) Κιθάρα και Cadillac, Λεωφόρος Olsen 3601. Καπάκι μπουκαλιού αλκοόλ στον νιπτήρα. Διόρθωση 21/08. Η πόρτα εξόδου πρέπει να κλείνει αυτόματα και χρειάζονται νέες ταινίες στεγανοποίησης από καουτσούκ για να αποτρέπεται η είσοδος παρασίτων. Κουτιά αναψυκτικών, δίσκοι φαγητού και χαρτοπετσέτες αποθηκευμένα στο πάτωμα. Τα καλαμάκια ανάδευσης στο μπαρ πρέπει να συσκευάζονται ξεχωριστά ή να τοποθετούνται σε διανομέα. Πάνω από το μπαρ, τον νιπτήρα και το μπάνιο. Όλες οι εκτεθειμένες ξύλινες δοκοί στην οροφή πρέπει να σφραγίζονται σωστά με λάτεξ ή εποξειδική βαφή (επαναλαμβανόμενη παραβίαση). Τα μαύρα ουρητήρια είναι σκουριασμένα και το ξεφλουδισμένο χρώμα πρέπει να επισκευαστεί (επαναλαμβανόμενη παραβίαση). Οι γυναικείες τουαλέτες χρειάζονται καλυμμένο δοχείο. Διόρθωση 09/11.
(A/92) Happy Burrito, 908 E. Amarillo Blvd. #B. Απαιτείται κάρτα χειρισμού τροφίμων (επαναλαμβανόμενη παράβαση). χρειάζεται να χρονολογούνται τα είδη για περισσότερες από 24 ώρες (επαναλαμβανόμενη παράβαση). δεν υπάρχουν ταινίες μέτρησης. χρειάζεται να παρασκευάζεται και να ελέγχεται το απολυμαντικό στην αρχή κάθε εργάσιμης ημέρας. βρέθηκαν τρόφιμα στο ψυγείο (επαναλαμβανόμενη παράβαση). Χρειάζεται αντικατάσταση της φλάντζας στο μεγάλο εκτεταμένο ψυγείο. Διορθώθηκε στις 4/11.
(A/95) Heights Discount & Café, 1621 NW 18th Ave. Αρκετά κρέατα σε ακατάλληλη θερμοκρασία· μπολ που χρησιμοποιούνται ως κουτάλια αλευριού· δοχεία χωρίς ετικέτα που περιέχουν αλεύρι (επαναλαμβανόμενη παράβαση). COS.
(B/87) Home 2 Suites, 7775 E. I-40. Φόρμες για αγγλικά muffins στην κουζίνα· δεν χρησιμοποιούνται οι κατάλληλες διαδικασίες πλυσίματος των χεριών. Διόρθωση 08/08. Κανείς δεν μπορεί να απαντήσει σε ερωτήσεις με γνώσεις στον τομέα των τροφίμων· δεν υπάρχει νεροχύτης με χαρτοπετσέτες· υπάρχει κάδος απορριμμάτων μπροστά από τον νεροχύτη. Διορθώθηκε 08/15. Οι φέτες ψωμιού αποθηκεύονται σε δοχεία με καστανή ζάχαρη· τα κατεψυγμένα τρόφιμα δεν αποψύχονται σωστά· διαπιστώνεται ότι τα τρόφιμα με την ένδειξη «Διατηρείται κατεψυγμένο» έχουν αποψυχθεί· εάν παρέχεται αυτοεξυπηρέτηση καταναλωτή, πρέπει να παρουσιάζονται μη συσκευασμένα μαχαίρια, πιρούνια και κουτάλια για την ευκολία των εργαζομένων και των καταναλωτών. Αγγίξτε μόνο τη λαβή. Διορθώθηκε πριν από τις 11/03.
(A/91) Hummer Sports Cafe, Λεωφόρος Paramount 2600. Το ωμό κοτόπουλο αποθηκεύεται δίπλα στο ανοιχτό μαρούλι σε ψυγείο σε κοντινή απόσταση. Τα ωμά χάμπουργκερ αποθηκεύονται πάνω από κορν ντογκ στο ψυγείο (επαναλαμβανόμενη παράβαση). COS. Τρόφιμα και πάγος χύνονται στον λευκό νεροχύτη. Διόρθωση 08/20. Το κινητό τηλέφωνο του υπαλλήλου στον κόφτη. Πάγος που πρέπει να καλύψει τον νεροχύτη στο μπροστινό χέρι. Μια ποικιλία τροφίμων βρίσκεται στο ψυγείο. Εάν η επιφάνεια του μπλοκ κοπής και της σανίδας κοπής δεν μπορεί πλέον να καθαριστεί και να απολυμανθεί αποτελεσματικά, πρέπει να ξαναβαφτεί. Κουτάλια και άλλα υπολείμματα τροφίμων. Τα σκεύη αποθηκεύονται πάνω από το τραπέζι της τραπεζαρίας. Αυτοκόλλητα είναι προσαρτημένα στο καθαρισμένο και στεγνό πλαστικό κουτί. Τα καλαμάκια ανάδευσης στον πάγκο του μπαρ πρέπει να συσκευάζονται ξεχωριστά ή να τοποθετούνται σε διανομέα. Μούχλα συσσωρεύεται στη φλάντζα. Ο παλιός επίπεδος πάτος με το ρυπασμένο λίπος πρέπει να αντικατασταθεί. Χύτρα. Οι σχάρες σε όλα τα ψυγεία πρέπει να καθαριστούν. Διορθώθηκε 11/08.
(A/95) La Bella Pizza, 700 23rd St., Canyon. Δεν υπάρχει ζεστό νερό στην κουζίνα. Διορθώθηκε πριν από τις 23/08. Χρειάζεται έλεγχος των μυγών στο κτίριο. Σκισμένες τσιμούχες/φλάντζες σε διάφορα ψυγεία και καταψύκτες. Σπασμένες λαβές. Η οροφή του ξηρού χώρου αποθήκευσης χρειάζεται επισκευή. Διόρθωση 11/09.
(A/91) Lupita's Express, 2403 Hardin Drive. Οι ωμές ζωοτροφές πρέπει να αποθηκεύονται ξεχωριστά από τις ωμές έτοιμες προς κατανάλωση τροφές· δεν χρησιμοποιούνται κατάλληλες διαδικασίες πλυσίματος των χεριών. Διόρθωση 08/09. Αποδεικτικά στοιχεία απόρριψης όλων των επιβλαβών οργανισμών· οι πόρτες με σήτα πρέπει να επισκευαστούν· τα παράθυρα πρέπει να εγκατασταθούν με σήτες ή αεροκουρτίνες· τα τρόφιμα στη γραμμή παρασκευής πρέπει να είναι καλυμμένα· τα σκεύη και τα μαχαιροπίρουνα δεν επιτρέπεται να αποθηκεύονται στον νεροχύτη της σφουγγαρίστρας ανά πάσα στιγμή· η σφουγγαρίστρα πρέπει να στεγνώνει σε όρθια θέση μετά τη χρήση. Διορθώθηκε 11/04.
(A/96) Ταβέρνα Marshall, 3121 SW 6th Ave. Υπολείμματα φαγητού σε δοχεία με καθαρά σκεύη (επαναλαμβανόμενη παράβαση). Διόρθωση 08/08. Η πίσω πόρτα έχει ένα μεγάλο κενό. Διορθώθηκε πριν από τις 11/03.
(A/95) Outback Steakhouse #4463, 7101 W. I-40. Ωμό κοτόπουλο αποθηκεύεται πάνω από τα μαγειρεμένα παϊδάκια στο ψυγείο στην περιοχή προετοιμασίας. COS. Στάζει συμπύκνωμα στο κουτί τροφίμων στην καταψύκτη. Το τοίχωμα του νεροχύτη σφουγγαρίστρας ξεφλουδίζει και έχει τρύπες. Διορθώθηκε στις 11/08.
(B/87) Pilot Travel Center #723, 9601 E. I-40. Οι επιφάνειες και τα σκεύη του εξοπλισμού που έρχεται σε επαφή με τρόφιμα πρέπει να είναι καθαρά, ορατά και απτά. Διορθώθηκε 08/13. Τα έτοιμα προς κατανάλωση τρόφιμα TCS που αποθηκεύονται για περισσότερες από 24 ώρες πρέπει να φέρουν ημερομηνία· ο νεροχύτης τροφίμων στο χέρι. Διόρθωση 08/20. Η πόρτα του χώρου του γκαράζ πρέπει να κλείνει αυτόματα και να είναι καλά τοποθετημένη· τα τρόφιμα και τα είδη μιας χρήσης πρέπει να αποθηκεύονται σε απόσταση τουλάχιστον έξι ιντσών από το έδαφος· όλα τα αποθηκευμένα τρόφιμα πρέπει να είναι καλυμμένα· τα βρεγμένα αντικείμενα στοιβάζονται στην κουζίνα· όλες οι λαβίδες, τα κουτάλια, τα σιρόπια και οι διανομείς ποτών πρέπει να καθαρίζονται τουλάχιστον μία φορά κάθε 24 ώρες· οι επιφάνειες του εξοπλισμού που δεν έρχονται σε επαφή με τρόφιμα πρέπει να είναι απαλλαγμένες από συσσώρευση σκόνης, βρωμιάς, υπολειμμάτων τροφίμων και άλλων υπολειμμάτων (επαναλαμβανόμενες παραβάσεις)· κοινή χρήση της δεξαμενής λίπους και της περιοχής γύρω από τη δεξαμενή λίπους Πρέπει να καθαρίζονται και να συντηρούνται σωστά· οι τρύπες στην οροφή της ξηρής αποθήκης πρέπει να επισκευάζονται (επαναλαμβανόμενες παραβάσεις). Διορθώθηκε 11/08.
(B/87) Rise and Shine Donuts, 3605 SW 45th Ave. Οι εργαζόμενοι δεν έπλυναν τα χέρια τους πριν φορέσουν καθαρά γάντια. Διορθώθηκε 13/08. Όλα τα πλακάκια οροφής στο μπάνιο πρέπει να αντικατασταθούν για να γίνουν λεία, ανθεκτικά, εύκολα στο καθάρισμα και μη απορροφητικά. Διορθώθηκε 17/08. Δεν υπάρχουν χαρτοπετσέτες στον μπροστινό νεροχύτη. Ταινία κολλητικής ταινίας για τη συντήρηση της συσκευής και του πάγκου. Διόρθωση 20/08. Η πίσω πόρτα πρέπει να κλείνει αυτόματα και να συντονίζεται στενά. Τα είδη και τα σκεύη μίας χρήσης φυλάσσονται δίπλα στο βρώμικο ενυδρείο χωρίς κάλυμμα. Μια ποικιλία προσωπικών τροφίμων και ποτών στην επιφάνεια επαφής με τα τρόφιμα και αποθηκεύονται δίπλα στο φαγητό του πελάτη. Ψυκτική αποθήκευση και Όλα τα τρόφιμα στο θάλαμο κατάψυξης πρέπει να έχουν καπάκι/καπάκι (επαναλαμβανόμενη παράβαση). Τα καλαμάκια ανάδευσης καφέ πρέπει να συσκευάζονται ξεχωριστά ή να τοποθετούνται σε διανομέα. Τα μαχαίρια μιας χρήσης δεν αποθηκεύονται σωστά. Οι λαβές των κουταλιών έρχονται σε επαφή με τα τρόφιμα. Τα κουτάλια που χρησιμοποιούνται για τα μήλα δεν έχουν λαβές (επαναλαμβανόμενη παράβαση). Τα τρόφιμα στοιβάζονται σε αλεύρι και κανέλα στο καπάκι. Διορθώθηκε 8/11.
(A/99) Sam's Club #8279, 2201 Ross Osage Drive. Η οροφή στα φασόλια χρειάζεται επισκευή. Διορθώθηκε στις 11/07.
(A/90) Αρτοποιείο Sam's Club #8279, 2201 Ross Osage Drive. Δεν χρησιμοποιείται η σωστή διαδικασία πλυσίματος των χεριών. COS. Δεν υπάρχει απολυμαντικό διάλυμα στο μπουκάλι απολυμαντικού. Διορθώθηκε 08/12. Η θερμοκρασία του υγρού πλύσης στο πλυντήριο πιάτων τύπου ψεκασμού είναι λανθασμένη. Δεν υπάρχει απολυμαντικό στο πλυντήριο πιάτων. Το κινητό τηλέφωνο είναι τοποθετημένο στην επιφάνεια προετοιμασίας φαγητού. Η σφουγγαρίστρα πρέπει να κρεμαστεί για να στεγνώσει μετά τη χρήση. Το ψυγείο στάζει. Διόρθωση 11/07
(A/95) Sam's Club Deli #8279, 2201 Ross Osage Drive. Τα σφουγγάρια δεν πρέπει να χρησιμοποιούνται για να έρχονται σε επαφή με καθαρές και απολυμασμένες ή εν χρήσει επιφάνειες που έρχονται σε επαφή με τρόφιμα (επαναλαμβανόμενες παραβάσεις). Τα χρησιμοποιημένα μαντηλάκια πρέπει να φυλάσσονται σε απολυμαντικό μεταξύ των χρήσεων. Ένα κουτί από πολυστυρένιο φυλάσσεται στο πάτωμα. Πλαστικό κύπελλο από αφρώδες βινύλιο. COS. Η σφουγγαρίστρα πρέπει να στεγνώνει σε όρθια θέση μετά τη χρήση. Διορθώθηκε στις 11/07.
(A/95) Sam's Club Meat & Seafood #8279, 2201 Ross Osage Drive. Δεν χρησιμοποιείται η σωστή διαδικασία πλυσίματος των χεριών. Διορθώθηκε στις 12/8. Τα σφουγγάρια δεν πρέπει να χρησιμοποιούνται για να έρχονται σε επαφή με καθαρές και απολυμασμένες ή χρησιμοποιημένες επιφάνειες που έρχονται σε επαφή με τρόφιμα. Διορθώθηκε στις 19/8.
(A/92) Αρτοποιείο Sanchez, 1010 E. Amarillo Blvd. Χρειάζομαι θερμόμετρο με αισθητήρα. Υπολείμματα τροφών στη λεκάνη χειρός. Το πλυντήριο πιάτων δεν παρέχει απολυμαντικό. 08/21 Διόρθωση. Η λαβή του κουταλιού αγγίζει το φαγητό στο δοχείο χύμα τροφίμων. Το ξεφλουδισμένο χρώμα στον τοίχο πρέπει να είναι λείο, ανθεκτικό, μη απορροφητικό και εύκολο στον καθαρισμό. 11/08 διορθώθηκε.
(A/95) Starbuck's Coffee Co., 5140 S. Coulter St. Νιπτήρας που χρησιμοποιείται για σκοπούς διαφορετικούς από το πλύσιμο των χεριών. COS. Υπάρχουν πάρα πολλά σκουπίδια στο έδαφος πίσω από την περιοχή του κάδου απορριμμάτων. Διόρθωση 08/16. Σχισμένες τσιμούχες/φλάντζες σε πολλαπλά ψυγεία drop-in (επαναλαμβανόμενες παραβιάσεις). Συσσωρεύεται σκόνη σε διάφορες επιφάνειες. Οι αεραγωγοί πρέπει να καθαρίζονται πιο συχνά (επαναλαμβανόμενες παραβιάσεις). Διορθώθηκε 11/07.
(A/94) Sushi Box SC8279, 2201 Ross Osage Drive. Δεν χρησιμοποιείται η σωστή διαδικασία πλυσίματος των χεριών. COS. Υπολείμματα τροφών στο δοχείο χειρός. Διόρθωση 08/21. Τα προσωπικά ποτά πρέπει να έχουν καπάκια και καλαμάκια. Διόρθωση 11/09.
(A/91) Taco Villa #16, 6601 Bell St. Συσσώρευση μούχλας στο ακροφύσιο του δοχείου τσαγιού και στο ακροφύσιο της μηχανής αναψυκτικών (επαναλαμβανόμενη παράβαση). το πανί που χρησιμοποιείται πρέπει να φυλάσσεται στο απολυμαντικό μεταξύ δύο χρήσεων. τύπος χωρίς ραντεβού. Μεγάλη ποσότητα τροφίμων έχει συσσωρευτεί στην πόρτα του ψυγείου (επαναλαμβανόμενη παράβαση). COS. Οι φλάντζες/σφραγίδες σε αρκετές φλάντζες ήταν σκισμένες. Διορθώθηκε πριν από τις 08/20… Στάζει παγωμένο συμπύκνωμα στο κουτί τροφίμων. καθαρά πιάτα φυλάσσονται σε βρώμικα ράφια. Διορθώθηκε στις 11/08.
(B/89) Teddy Jack's Armadillo Grill, 5080 S. Coulter St. Αρκετά αντικείμενα με ακατάλληλες θερμοκρασίες σε διαφορετικά ψυγεία. ένα δοχείο λιπαντικού που δεν έχει εγκριθεί για χρήση σε επιφάνειες κουζίνας που έρχονται σε επαφή με τρόφιμα (επαναλαμβανόμενη παράβαση). το μπολ για τάκος δεν ήταν καλυμμένο. Αρκετά ανοιγμένα δοχεία τροφίμων δεν βρέθηκαν στο ψυγείο. COS. Το μπουκάλι ψεκασμού που χρησιμοποιείται δεν φέρει ετικέτα (επαναλαμβανόμενη παράβαση). το φαγητό των εργαζομένων τοποθετείται στον εξοπλισμό και το δοχείο τροφίμων βρίσκεται στην κατάψυξη δίπλα στον σταθμό τηγανίσματος. τα υπολείμματα τροφίμων στο ψυγείο και το ράφι με τον φούρνο μικροκυμάτων δίπλα στον σταθμό τηγανίσματος. Σκόνη/αλεύρι (επαναλαμβανόμενη παράβαση). οι αγωγοί εισαγωγής και εξαγωγής αέρα πρέπει να καθαριστούν και τα φίλτρα να αντικατασταθούν. σκουπίδια και τρόφιμα στο έδαφος πίσω από τον κάδο απορριμμάτων. 11/07 διορθώθηκε.
(A/99) Ο Σταθμός δίπλα στο Eskimo Hut, 7200 W. McCormick Road. Ο υπάλληλος δεν φορούσε συσκευή συγκράτησης γενειάδας. Διόρθωση 1 1/4.
(A/97) Toot'n Totum #16, 3201 S. Coulter St. Καλαμάκια, με εξωτερικά καπάκια και ποτήρια αποθηκευμένα κοντά σε εκτεθειμένη μόνωση οροφής και κοντά σε στέγες που στάζουν (επαναλαμβανόμενη παράβαση). Διορθώθηκε στις 12/8. Τα είδη για πακέτο αποθηκεύονται σε ανοιχτή οροφή και στάζει νερό. Μεγάλη ποσότητα σιροπιού σόδας έχει συσσωρευτεί κάτω από την περιοχή του μηχανήματος λάσπης και οπτάνθρακα. Το κλιματιστικό πρέπει να επισκευαστεί. Τα πλακάκια οροφής πρέπει να αντικατασταθούν. Διορθώθηκε πριν από τις 3/11.
(A/94) Γερμανική Ιεραποστολική Σχολή Sanyi Road, 5005 W. I-40. Το απολυμαντικό και το αντισηπτικό χεριών φυλάσσονται σε μια καθαρή σχάρα για επιτραπέζια σκεύη. Διορθώθηκε 14/8. Χρησιμοποιήστε πλυντήριο ρούχων για να πλύνετε πολλές νεκρές κατσαρίδες σε στεγνούς κάδους και ντουλάπια. Τοποθετήστε προσωπικά κινητά τηλέφωνα στο τραπέζι και βάψτε ξανά τους τοίχους του χώρου πλυσίματος πιάτων (επαναλαμβανόμενες παραβάσεις). Διόρθωση 11/9.
(A/95) United Supermarket #520 Deli, 3552 S. Soncy Road. Σαλατιέρα με ακατάλληλη θερμοκρασία. Οι σχάρες ψητού κοτόπουλου ήταν καλυμμένες με υπολείμματα φαγητού, λάδι και μπαχαρικά από την προηγούμενη μέρα. Πολλή σκόνη είχε συσσωρευτεί στον ανεμιστήρα του ψυγείου. COS.
(A/95) VFW Golding Meadow Post 1475, 1401 SW 8th Ave. Υπολείμματα τροφών και στοίβες σε δοχεία με καθαρά σκεύη. Διορθώθηκε 14/8. Τα φιλέτα αποψύχονται στη συσκευασία μειωμένου οξυγόνου (ROP). Το πάνελ της κουκούλας πρέπει να αποσυναρμολογηθεί και να καθαριστεί. Διόρθωση 11/9.
(A/95) Wendy's #3186, 4613 S. Western St. Το φαγητό είχε πεταχτεί στην πίσω σχισμή (επαναλαμβανόμενη παράβαση). Διόρθωση 21/08. Υπάρχουν πολλά νεκρά έντομα στις εγκαταστάσεις. Τα πιάτα είναι στοιβαγμένα βρεγμένα (επαναλαμβανόμενη παράβαση). Η λαβή της πίσω πόρτας είναι σπασμένη και χρειάζεται επισκευή. Το χρώμα ξεφλουδίζει από τον τοίχο του ψυγείου με την είσοδο (επαναλαμβανόμενη παράβαση). Διόρθωση 9/11.
(A/96) Yesway #1160, 2305 SW 3rd Ave. Ο σωλήνας που χρησιμοποιείται για τη διανομή του απολυμαντικού στον νεροχύτη τριών τμημάτων πρέπει να αντικατασταθεί. Διόρθωση 21/08. Συσσώρευση στον διανομέα πάγου της μηχανής αναψυκτικών (επαναλαμβανόμενη παράβαση). Η ηχοαπορροφητική οροφή πρέπει να αντικατασταθεί με μια λεία, ανθεκτική, μη απορροφητική και εύκολη στον καθαρισμό πλάκα. Διόρθωση 09/11.
Ώρα δημοσίευσης: 08 Σεπτεμβρίου 2021