Η έκθεση επιθεώρησης εταιρείας τροφίμων είναι μια έκθεση που εκδίδεται κάθε Κυριακή. Οι πληροφορίες προέρχονται από εκθέσεις που παρέχονται από το Τμήμα Περιβαλλοντικής Υγείας και μεμονωμένες αναφορές μπορούν να προβληθούν στον ιστότοπό του http://amarillo.gov/departments/community-services/environmental-health/food-inspections. Επί του παρόντος, χρησιμοποιώντας ένα ψηφιακό σύστημα βαθμολόγησης, 100 βαθμοί ισοδυναμούν με μηδέν βαθμούς.
(A/98) Benjamin Donuts, 1800 S. Western St. Η σφράγιση στην πίσω πόρτα του ψυγείου του δωματίου είναι κατεστραμμένη. η επιφάνεια του εξοπλισμού που δεν έρχεται σε επαφή με τρόφιμα πρέπει να είναι απαλλαγμένη από σκόνη, βρωμιά, υπολείμματα τροφών και άλλα υπολείμματα. Διορθώθηκε πριν από 11/03.
(A/97) Benjamin Donuts & Bakery, 7003 Bell St. Ξένα αντικείμενα σε δοχεία αλατιού. όλα τα κουτάλια πρέπει να έχουν λαβή. COS Ρύπανση στην καφετιέρα. οι αγωγοί εισαγωγής και εξαγωγής αέρα πρέπει να καθαριστούν και τα φίλτρα πρέπει να αντικατασταθούν. 11/08 διορθώθηκε.
(A/94) Club Siempre Saludable, 1200 SE 10th Ave., Space 100. Απαιτείται διευθυντής τροφίμων (επαναλαμβανόμενες παραβιάσεις). Οι οικιακές συσκευές ψύξης πρέπει να αντικατασταθούν με εμπορικό εξοπλισμό. οι πάγκοι στους πάγκους των ράβδων πρέπει να είναι λείες, ανθεκτικές, μη απορροφητικές και να καθαρίζονται εύκολα. 21/08 Διόρθωση.
(A/96) Crossmark, 2201 Ross Osage Drive. Τοξικά ή τοξικά υλικά πρέπει να αποθηκεύονται για να αποφεύγεται η μόλυνση των τροφίμων. COS Η σφουγγαρίστρα πρέπει να στεγνώσει σε όρθια θέση μετά τη χρήση. 11/09 διόρθωση.
(A/97) Desperado's, 500 N. Tyler St. Η πόρτα πρέπει να παραμείνει κλειστή. Απαιτούνται μπάρες μύγας. όλα τα τρόφιμα που εισέρχονται στο κατάστημα πρέπει να καλύπτονται. Οι κάδοι απορριμμάτων που περιέχουν καθαρά επιτραπέζια σκεύη στην τραπεζαρία πρέπει να καθαριστούν. οι παγομηχανές πρέπει να καθαριστούν. 11/9 διορθώθηκε.
(A/99) Desperado's Mobile, 500 N. Tyler St. Η πόρτα πρέπει να παραμένει κλειστή για να αποτρέπεται η είσοδος μυγών. 11/9 διορθώθηκε.
(A/96) Domino's Pizza, 5914 Hillside Road. Η φιάλη ψεκασμού που περιέχει το απολυμαντικό δεν φέρει ετικέτα (επανειλημμένη παραβίαση). COS Το δάπεδο του καμπίνας αρχίζει να σηκώνεται από το έδαφος. η λαστιχένια βάση στον τοίχο γύρω από τον νεροχύτη τριών διαμερισμάτων ξεκολλάει από τον τοίχο. 11/07 διορθώθηκε.
(B/87) Dong Phuong, 2218 E. Amarillo Blvd. TCS (έλεγχος θερμοκρασίας/χρόνου για διασφάλιση της ασφάλειας) Ακατάλληλη θερμοκρασία τροφίμων. ψωμί αποθηκευμένο σε χαρτόκουτα. ΚΟΣ Φάρμακο προσωπικού στην κουζίνα, δίπλα σε καθαρά επιτραπέζια σκεύη και αναλώσιμα. 08/09 διόρθωση. Οι συσκευασίες των τροφίμων πρέπει να φέρουν κατάλληλες ετικέτες και διατροφικές πληροφορίες. πολλά δοχεία τροφίμων χωρίς ετικέτα σε ράφια και ψύκτες. Διόρθωση 16/08. Απαιτείται κάρτα χειρισμού τροφίμων. 10/05 διορθώθηκε. Τα τρόφιμα στο ψυγείο δεν καλύπτονται. ο χώρος παρασκευής φαγητού πρέπει να έχει καλυμμένη οροφή που να είναι λεία, ανθεκτική και να καθαρίζεται εύκολα. 11/04 διορθώθηκε.
(A/94) Dougs Barbque, 3313 S. Georgia St. Όταν οι εργαζόμενοι χειρίζονται τρόφιμα, σκεύη ή εξοπλισμό, η ασφάλεια είναι ένας παράγοντας (επαναλαμβανόμενες παραβιάσεις), η ένταση φωτός πρέπει να είναι 540 lux. Η έμμεση σύνδεση από τον νεροχύτη τριών θαλάμων πρέπει να ρυθμιστεί εκ νέου για να αποτρέψει την υπερχείλιση. Διορθώθηκε πριν από 10/08. Οι τοίχοι στον χώρο της κουζίνας πρέπει να βαφτούν ξανά. Διόρθωση 10/10. Ο νεροχύτης σφουγγαρίστρας δεν έχει εγκατασταθεί ακόμα (επαναλαμβανόμενη παράβαση). Διόρθωση 10/20. Τρόφιμα αποθηκευμένα στο πάτωμα του δωματίου. κύπελλα μίας χρήσης για το σκούπισμα και την κοπή κρεμμυδιών. το ξύλο που εκτίθεται από το μύλο πρέπει να σφραγιστεί σωστά με λατέξ ή εποξειδικό χρώμα. 11/08 διορθώθηκε.
(A/93) Drunken Oyster, 7606 SW 45th Ave., Suite 100. Η θερμοκρασία του φαγητού είναι ακατάλληλη στα ψυγεία πρόσβασης και συρταριού. COS Δοχείο εργασίας καθαρότερο δίπλα και πάνω από τον εξοπλισμό που έρχεται σε επαφή με τρόφιμα στη γραμμή προετοιμασίας τροφίμων. 14/08 διορθώθηκε. Σκόνη στους τοίχους και την οροφή του χώρου της κουζίνας. 11/09 διόρθωση.
(B/89) El Carbonero Restaurant, 1702 E. Amarillo Blvd. Οι επιφάνειες και τα σκεύη του εξοπλισμού που έρχονται σε επαφή με τρόφιμα πρέπει να είναι καθαρά, ορατά και απτά. 13/08 διορθώθηκε. Τα έτοιμα προς κατανάλωση τρόφιμα TCS που αποθηκεύονται για περισσότερες από 24 ώρες πρέπει να έχουν ημερομηνία. Διόρθωση 20/08. Τα κουρέλια που χρησιμοποιούνται πρέπει να φυλάσσονται σε απολυμαντικό μεταξύ των χρήσεων. Τα τρόφιμα πρέπει να αποθηκεύονται τουλάχιστον έξι ίντσες από το έδαφος (επαναλαμβανόμενη παραβίαση). Τα τρόφιμα πρέπει να αποθηκεύονται σε συσκευασίες, καλυμμένα δοχεία ή συσκευασίες για την αποφυγή διασταυρούμενης μόλυνσης (Επανειλημμένη παραβίαση). ακατάλληλη απόψυξη τροφίμων TCS. Τα εν χρήσει σκεύη παρασκευής και διανομής τροφίμων πρέπει να αποθηκεύονται στο φαγητό, με τα χέρια πάνω από τα τρόφιμα και τα δοχεία (επαναλαμβανόμενη παραβίαση)· Τα συστήματα απαγωγής καυσαερίων στους χώρους παρασκευής τροφίμων και πλυσίματος πιάτων πρέπει να σχεδιάζονται έτσι ώστε να αποτρέπεται η αποστράγγιση ή η στάλα λίπους ή συμπυκνώματος σε τρόφιμα, εξοπλισμό, σκεύη, σεντόνια και είδη μιας χρήσης και μιας χρήσης. ο καθαρισμός πρέπει να γίνεται σε περιόδους ελάχιστης έκθεσης σε τρόφιμα, όπως μετά τον καθαρισμό. τα συντρίμμια στον ξηρό χώρο αποθήκευσης πρέπει να διευθετηθούν (επανειλημμένες παραβιάσεις) ). Μετά τη χρήση, η σφουγγαρίστρα πρέπει να κρεμαστεί κατακόρυφα για να στεγνώσει (επανάληψη παραβίασης). η φλάντζα στο ψυγείο πρέπει να αντικατασταθεί (επανάληψη παραβίασης). 11/08 διορθώθηκε.
(A/94) Garden Fresh Fruteria La Hacienda, 1821 SE 3rd Ave. Το μέλι πρέπει να φέρει ετικέτα. η διάρκεια ζωής που απαιτείται για τα δαμάσκηνα. Διόρθωση 16/08. Το κουτάλι στη σακούλα καρυκευμάτων πρέπει να έχει λαβή (επαναλαμβανόμενη παραβίαση). ο τροχός τυριού πρέπει να αποθηκευτεί σε καθαρή και μη απορροφητική επιφάνεια (επανειλημμένη παραβίαση). η γκαραζόπορτα πρέπει να σφραγιστεί σωστά για να αποφευχθεί η είσοδος παρασίτων. 11/04 διορθώθηκε.
(A/93) Guitar and Cadillac, 3601 Olsen Avenue. Καπάκι μπουκαλιού αλκοόλ στο νεροχύτη χειρός. 21/08 Διόρθωση. Η πόρτα εξόδου πρέπει να κλείνει αυτόματα και χρειάζονται νέες λαστιχένιες λωρίδες στεγανοποίησης για να αποτραπεί η είσοδος παρασίτων. κουτιά αναψυκτικών, δίσκοι τροφίμων και χαρτοπετσέτες αποθηκευμένες στο πάτωμα. Τα καλαμάκια ανάδευσης στη ράβδο πρέπει να συσκευάζονται ξεχωριστά ή να τοποθετούνται σε διανομέα. πάνω από τη μπάρα, τον νεροχύτη και το μπάνιο Όλα τα εκτεθειμένα ξύλινα δοκάρια στην οροφή πρέπει να σφραγίζονται σωστά με λατέξ ή εποξειδική βαφή (επαναλαμβανόμενη παραβίαση). Τα μαύρα ουρητήρια είναι σκουριασμένα και το χρώμα που ξεφλουδίζει πρέπει να επισκευαστεί (επανειλημμένη παραβίαση). οι γυναικείες τουαλέτες χρειάζονται ένα καλυμμένο δοχείο. 11/09 διόρθωση.
(A/92) Happy Burrito, 908 E. Amarillo Blvd. #ΣΙ. Απαιτείται κάρτα χειρισμού τροφίμων (επανειλημμένη παράβαση). χρειάζεται ημερομηνία ημερομηνίας στοιχείων για περισσότερες από 24 ώρες (επαναλαμβανόμενη παράβαση)· χωρίς δοκιμαστικές ταινίες. πρέπει να κάνει και να δοκιμάζει απολυμαντικό στην αρχή κάθε εργάσιμης ημέρας· τρόφιμα που βρέθηκαν σε ψυγείο (επαναλαμβανόμενη παραβίαση) ; Πρέπει να αντικαταστήσετε τη φλάντζα στο μεγάλο εκτεταμένο ψυγείο. 11/04 διορθώθηκε.
(A/95) Heights Discount & Café, 1621 NW 18th Ave. Πολλά κρέατα σε ακατάλληλη θερμοκρασία. μπολ που χρησιμοποιούνται ως κουτάλια αλευριού. δοχεία χωρίς ετικέτα που περιέχουν αλεύρι (επανειλημμένη παραβίαση). COS.
(Β/87) Home 2 Suites, 7775 E. I-40. Αγγλικά καλούπια για μάφιν στην κουζίνα. μη χρήση σωστών διαδικασιών πλυσίματος χεριών. 08/08 διόρθωση. Κανείς δεν μπορεί να απαντήσει σε οποιαδήποτε ερώτηση με γνώσεις επιχειρήσεων τροφίμων. δεν υπάρχει νεροχύτης χαρτοπετσέτας στο χέρι. κάδος απορριμμάτων μπροστά στο νεροχύτη. 15/08 διορθώθηκε. Οι φέτες ψωμιού αποθηκεύονται σε δοχεία μαύρης ζάχαρης. Τα κατεψυγμένα τρόφιμα δεν αποψύχονται σωστά. Διαπιστώθηκε ότι τα τρόφιμα με την ένδειξη «Keep Frozen» έχουν αποψυχθεί. Εάν παρέχεται αυτοεξυπηρέτηση καταναλωτή, πρέπει να προσκομίζονται μη προσυσκευασμένα μαχαίρια, πιρούνια και κουτάλια για τη διευκόλυνση των εργαζομένων και των καταναλωτών Αγγίξτε μόνο τη λαβή. Διορθώθηκε πριν από 11/03.
(A/91) Hummer Sports Cafe, Λεωφόρος Paramount 2600. Το ωμό κοτόπουλο αποθηκεύεται δίπλα στο ανοιχτό μαρούλι σε ένα ψυγείο που να είναι προσβάσιμο. Τα ωμά χάμπουργκερ αποθηκεύονται πάνω από τα corn dogs στο ψυγείο (επαναλαμβανόμενη παράβαση). COS Τρόφιμα και πάγος χύνονται στον λευκό νεροχύτη. Διόρθωση 20/08. Το κινητό του υπαλλήλου στον κόφτη. πάγος που πρέπει να καλύψει το νεροχύτη στο μπροστινό χέρι. Μια ποικιλία από τρόφιμα βρίσκονται στο ψυγείο. εάν η επιφάνεια του τεμαχίου κοπής και της σανίδας κοπής δεν μπορούν πλέον να καθαριστούν και να απολυμανθούν αποτελεσματικά, πρέπει να ξαναβγούν στην επιφάνεια. κουτάλια και άλλα υπολείμματα φαγητού Τα σκεύη αποθηκεύονται πάνω από την τραπεζαρία. αυτοκόλλητα είναι προσαρτημένα στο καθαρισμένο και στεγνωμένο πλαστικό κουτί. Τα καλαμάκια ανάδευσης στον πάγκο της ράβδου πρέπει να συσκευάζονται ξεχωριστά ή να τοποθετούνται σε δοσομετρητή. μούχλα συσσωρεύεται στο παρέμβυσμα. ο παλιός επίπεδος πυθμένας με ρύπανση γράσου πρέπει να αντικατασταθεί. τα ράφια σε όλα τα ψυγεία πρέπει να καθαριστούν. 11/08 διορθώθηκε.
(A/95) La Bella Pizza, 700 23rd St., Canyon. Δεν υπάρχει ζεστό νερό στην κουζίνα. Διορθώθηκε πριν από 23/08. Ανάγκη ελέγχου μύγες στο κτίριο. σχισμένες τσιμούχες/φλάντζες σε πολλά ψυγεία και καταψύκτες. σπασμένες λαβές? η οροφή του αποθηκευτικού χώρου πρέπει να επισκευαστεί. 11/09 διόρθωση.
(A/91) Lupita's Express, 2403 Hardin Drive. Οι ωμές ζωικές τροφές πρέπει να αποθηκεύονται χωριστά από τις ωμές έτοιμες προς κατανάλωση τρόφιμα. δεν χρησιμοποιούνται σωστές διαδικασίες πλυσίματος χεριών. 08/09 διόρθωση. Αποδεικτικά στοιχεία απόρριψης όλων των επιβλαβών οργανισμών. Οι πόρτες σήτας πρέπει να επισκευαστούν. τα παράθυρα πρέπει να εγκατασταθούν με οθόνες ή αεροκουρτίνες. Τα τρόφιμα στη γραμμή προετοιμασίας πρέπει να καλύπτονται. Τα σκεύη και τα σκεύη δεν επιτρέπεται να αποθηκεύονται ανά πάσα στιγμή στο νεροχύτη της σφουγγαρίστρας. η σφουγγαρίστρα πρέπει να στεγνώσει όρθια μετά τη χρήση. 11/04 διορθώθηκε.
(A/96) Marshall's Tavern, 3121 SW 6th Ave. Υπολείμματα φαγητού σε δοχεία με καθαρά σκεύη (επανειλημμένη παράβαση). 08/08 διόρθωση. Η πίσω πόρτα έχει μεγάλο κενό. Διορθώθηκε πριν από 11/03.
(A/95) Outback Steakhouse #4463, 7101 W. I-40. Το ωμό κοτόπουλο αποθηκεύεται πάνω από τα μαγειρεμένα παϊδάκια στο ψυγείο στην περιοχή προετοιμασίας. COS Η συμπύκνωση στάζει στο κουτί τροφίμων στον καταψύκτη. το τοίχωμα του νεροχύτη της σφουγγαρίστρας ξεκολλάει και έχει τρύπες. 11/08 διορθώθηκε.
(B/87) Pilot Travel Center #723, 9601 E. I-40. Οι επιφάνειες και τα σκεύη του εξοπλισμού που έρχονται σε επαφή με τρόφιμα πρέπει να είναι καθαρά, ορατά και απτά. 13/08 διορθώθηκε. Τα έτοιμα προς κατανάλωση τρόφιμα TCS που αποθηκεύονται για περισσότερες από 24 ώρες πρέπει να έχουν ημερομηνία. ο νεροχύτης του φαγητού στο χέρι. Διόρθωση 20/08. Η πόρτα στο χώρο του γκαράζ πρέπει να κλείνει μόνο του και να είναι καλά τοποθετημένη. Τα τρόφιμα και τα είδη μιας χρήσης πρέπει να αποθηκεύονται τουλάχιστον έξι ίντσες από το έδαφος. όλα τα αποθηκευμένα τρόφιμα πρέπει να καλύπτονται. υγρά αντικείμενα στοιβαγμένα στην κουζίνα. Όλες οι λαβίδες, τα κουτάλια, τα κουτάλια, τα σιρόπια και οι διανομείς ποτών πρέπει να καθαρίζονται τουλάχιστον μία φορά κάθε 24 ώρες. Οι επιφάνειες του εξοπλισμού που δεν έρχονται σε επαφή με τρόφιμα πρέπει να είναι απαλλαγμένες από συσσώρευση σκόνης, βρωμιάς, υπολειμμάτων τροφών και άλλων υπολειμμάτων (επαναλαμβανόμενες παραβιάσεις). Κοινή χρήση του δοχείου λίπους και της περιοχής γύρω από το δοχείο λίπους Πρέπει να καθαριστεί και να συντηρηθεί σωστά. τρύπες στην οροφή της ξηράς αποθήκης πρέπει να επισκευαστούν (επαναλαμβανόμενες παραβιάσεις). 11/08 διορθώθηκε.
(B/87) Rise and Shine Donuts, 3605 SW 45th Ave. Οι εργαζόμενοι δεν έπλυναν τα χέρια τους πριν φορέσουν καθαρά γάντια. 13/08 διορθώθηκε. Όλα τα πλακάκια οροφής στο μπάνιο πρέπει να αντικατασταθούν για να γίνουν λεία, ανθεκτικά, εύκολα στο καθάρισμα και μη απορροφητικά. 17/08 διορθώθηκε. Δεν υπάρχουν χαρτοπετσέτες στον μπροστινό νεροχύτη. κολλητική ταινία για τη συντήρηση της συσκευής και του πάγκου. Διόρθωση 20/08. Η πίσω πόρτα πρέπει να κλείνει αυτόματα και να συντονιστεί στενά. μεμονωμένα είδη και σκεύη που αποθηκεύονται δίπλα στη βρώμικη δεξαμενή ψαριών χωρίς κάλυμμα. μια ποικιλία από προσωπικά τρόφιμα και ποτά στην επιφάνεια επαφής με τα τρόφιμα και αποθηκευμένα δίπλα στο φαγητό του πελάτη. ψυκτική αποθήκευση και Όλα τα τρόφιμα στον θάλαμο κατάψυξης πρέπει να έχουν καπάκι/καπάκι (επαναλαμβανόμενη παράβαση). Τα καλαμάκια ανάδευσης καφέ πρέπει να συσκευάζονται ξεχωριστά ή να τοποθετούνται σε δοσομετρητή. τα μαχαίρια μιας χρήσης δεν αποθηκεύονται σωστά. Οι λαβές του κουταλιού έρχονται σε επαφή με τα τρόφιμα. τα κουτάλια που χρησιμοποιούνται για τα μήλα δεν έχουν λαβές (επαναλαμβάνετε την παραβίαση). τα τρόφιμα στοιβάζονται σε αλεύρι και κανέλα στο καπάκι. 11/08 διορθώθηκε.
(A/99) Sam's Club #8279, 2201 Ross Osage Drive. Το ταβάνι στα φασόλια θέλει επισκευή. 11/07 διορθώθηκε.
(A/90) Sam's Club Bakery #8279, 2201 Ross Osage Drive. Δεν χρησιμοποιείται η σωστή διαδικασία πλυσίματος χεριών. COS Δεν υπάρχει απολυμαντικό διάλυμα στη φιάλη απολυμαντικού. 08/12 διορθώθηκε. Η θερμοκρασία του υγρού πλυσίματος στο πλυντήριο πιάτων τύπου ψεκασμού δεν είναι σωστή. δεν υπάρχει απολυμαντικό στο πλυντήριο πιάτων. το κινητό τηλέφωνο τοποθετείται στην επιφάνεια προετοιμασίας του φαγητού. η σφουγγαρίστρα πρέπει να κρεμαστεί για να στεγνώσει μετά τη χρήση. το ψυγείο στάζει. 11/07 διόρθωση
(A/95) Sam's Club Deli #8279, 2201 Ross Osage Drive. Τα σφουγγάρια δεν πρέπει να χρησιμοποιούνται για να έρθουν σε επαφή με καθαρές και απολυμασμένες επιφάνειες ή επιφάνειες που έρχονται σε επαφή με τρόφιμα (επανειλημμένες παραβιάσεις). Τα μαντηλάκια που χρησιμοποιούνται πρέπει να φυλάσσονται σε απολυμαντικό μεταξύ των χρήσεων. ένα κουτί από πολυστυρένιο αποθηκευμένο στο πάτωμα πλαστικό κύπελλο από αφρό βινυλίου. COS Η σφουγγαρίστρα πρέπει να στεγνώσει σε όρθια θέση μετά τη χρήση. 11/07 διορθώθηκε.
(A/95) Sam's Club Meat & Seafood #8279, 2201 Ross Osage Drive. Δεν χρησιμοποιείται η σωστή διαδικασία πλυσίματος χεριών. 08/12 διορθώθηκε. Τα σφουγγάρια δεν πρέπει να χρησιμοποιούνται για να έρθουν σε επαφή με καθαρές και απολυμανμένες επιφάνειες ή σε επιφάνειες που έρχονται σε επαφή με τρόφιμα. 19/08 διορθώθηκε.
(A/92) Sanchez Bakery, 1010 E. Amarillo Blvd. Χρειάζεστε ένα θερμόμετρο ανιχνευτή. υπολείμματα τροφής στη γούρνα του χεριού. το πλυντήριο πιάτων δεν διανέμει απολυμαντικό. 21/08 Διόρθωση. Η λαβή του κουταλιού αγγίζει το φαγητό στο δοχείο χύμα τροφίμων. η βαφή που ξεφλουδίζει στον τοίχο πρέπει να είναι λεία, ανθεκτική, μη απορροφητική και να καθαρίζεται εύκολα. 11/08 διορθώθηκε.
(A/95) Starbuck's Coffee Co., 5140 S. Coulter St. Νεροχύτης που χρησιμοποιείται για άλλους σκοπούς εκτός από το πλύσιμο των χεριών. COS. Υπάρχουν πάρα πολλά σκουπίδια στο έδαφος πίσω από την περιοχή του κάδου απορριμμάτων. Διόρθωση 16/08. Σκισμένες στεγανοποιήσεις/φλάντζες σε πολλαπλούς ψύκτες (επανειλημμένες παραβιάσεις). η σκόνη συσσωρεύεται σε πολλές επιφάνειες. Οι αεραγωγοί πρέπει να καθαρίζονται πιο συχνά (επαναλαμβανόμενες παραβιάσεις). 11/07 διορθώθηκε.
(A/94) Sushi Box SC8279, 2201 Ross Osage Drive. Δεν χρησιμοποιείται η σωστή διαδικασία πλυσίματος χεριών. COS. Υπολείμματα φαγητού στη γούρνα χειρός. 21/08 Διόρθωση. Τα προσωπικά ποτά πρέπει να έχουν καπάκια και καλαμάκια. 11/09 διόρθωση.
(A/91) Taco Villa #16, 6601 Bell St. Συσσώρευση μούχλας στο ακροφύσιο του δοχείου τσαγιού και στο ακροφύσιο της μηχανής αναψυκτικού (επαναλαμβανόμενη παραβίαση). το κουρέλι που χρησιμοποιείται πρέπει να φυλάσσεται στο απολυμαντικό μεταξύ δύο χρήσεων. τύπου walk-in Έχει συσσωρευτεί μεγάλη ποσότητα φαγητού στην πόρτα του ψυγείου (επαναλαμβανόμενη παράβαση). COS Οι φλάντζες/στεγανοποιήσεις σε πολλές φλάντζες είχαν σχιστεί. Διορθώθηκε πριν από τις 20/08… Κατεψυγμένο συμπύκνωμα στάζει στο κουτί τροφίμων. καθαρά πιάτα αποθηκεύονται σε βρώμικα ράφια. 11/08 διορθώθηκε.
(B/89) Teddy Jack's Armadillo Grill, 5080 S. Coulter St. Πολλά είδη με ακατάλληλες θερμοκρασίες σε διαφορετικούς ψύκτες. ένα κουτί λιπαντικού που δεν έχει εγκριθεί για χρήση σε επιφάνειες που έρχονται σε επαφή με τρόφιμα κουζίνας (επανειλημμένη παραβίαση). μπολ τάκο μη καλυμμένο. Πολλά ανοιγμένα δοχεία τροφίμων δεν βρέθηκαν στο ψυγείο. COS Η φιάλη ψεκασμού που χρησιμοποιείται δεν φέρει ετικέτα (επανειλημμένη παραβίαση). Τα τρόφιμα των εργαζομένων τοποθετούνται στον εξοπλισμό και το τηγάνι τροφίμων βρίσκεται στην κατάψυξη δίπλα στο σταθμό τηγανίσματος. τα υπολείμματα φαγητού στο ψυγείο και το ράφι με φούρνο μικροκυμάτων δίπλα στο σταθμό τηγανίσματος Σκόνη/αλεύρι (επανειλημμένη παραβίαση). Οι αγωγοί εισαγωγής και εξαγωγής αέρα πρέπει να καθαριστούν και τα φίλτρα να αντικατασταθούν. σκουπίδια και τρόφιμα στο έδαφος πίσω από τον κάδο απορριμμάτων. 11/07 διορθώθηκε.
(A/99) The Station by Eskimo Hut, 7200 W. McCormick Road. Ο υπάλληλος δεν φορούσε συσκευή συγκράτησης γενειάδας. Διόρθωση 11/4.
(A/97) Toot'n Totum #16, 3201 S. Coulter St. Straws, με εξωτερικά καπάκια και κύπελλα αποθηκευμένα κοντά σε εκτεθειμένη μόνωση οροφής και κοντά σε στέγες με διαρροές (επαναλαμβανόμενη παραβίαση). 08/12 διορθώθηκε. Τα είδη φαγητού αποθηκεύονται σε ανοιχτή οροφή και νερό που στάζει. Μια μεγάλη ποσότητα σιροπιού σόδας συσσωρεύεται κάτω από την περιοχή της μηχανής λάσπης και οπτάνθρακα. το κλιματιστικό πρέπει να επισκευαστεί. τα πλακάκια οροφής πρέπει να αντικατασταθούν. Διορθώθηκε πριν από 11/03.
(A/94) Sanyi Road Γερμανική Ιεραποστολική Σχολή, 5005 W. I-40. Το απολυμαντικό και το απολυμαντικό χεριών αποθηκεύονται σε καθαρή σχάρα επιτραπέζιων σκευών. 14/08 διορθώθηκε. Χρησιμοποιήστε ένα πλυντήριο ρούχων για να πλύνετε πολλές νεκρές κατσαρίδες σε στεγνούς κάδους και ντουλάπια. Κάντε προσωπικά κινητά τηλέφωνα στο τραπέζι. και ξαναβάψτε τους τοίχους του χώρου του πλυντηρίου πιάτων (επαναλαμβάνονται οι παραβάσεις). 11/09 διόρθωση.
(A/95) United Supermarket #520 Deli, 3552 S. Soncy Road. Μπάρα σαλάτας με ακατάλληλη θερμοκρασία. Οι σχάρες κοτόπουλου στη σχάρα καλύφθηκαν με υπολείμματα φαγητού, λάδι και μπαχαρικά από την προηγούμενη μέρα. έχει συσσωρευτεί πολλή σκόνη στον ανεμιστήρα του ψυγείου. COS.
(A/95) VFW Golding Meadow Post 1475, 1401 SW 8th Ave. Υπολείμματα τροφίμων και στοιβάζονται σε δοχεία με καθαρά σκεύη. 14/08 διορθώθηκε. Τα φιλέτα αποψύχονται στο ROP (συσκευασία μειωμένου οξυγόνου). το πάνελ της κουκούλας πρέπει να αποσυναρμολογηθεί και να καθαριστεί. 11/09 διόρθωση.
(A/95) Το Wendy's #3186, 4613 S. Western St. Food πετάχτηκε στην πίσω υποδοχή (επαναλαμβανόμενη παραβίαση). 21/08 Διόρθωση. Υπάρχουν πολλά νεκρά έντομα στις εγκαταστάσεις. οι πλάκες στοιβάζονται υγρές (επαναλαμβανόμενη παραβίαση). η λαβή της πίσω πόρτας είναι σπασμένη και χρειάζεται επισκευή. ξεφλούδισμα χρώματος από το τοίχωμα του ψυγείου (επανειλημμένη παραβίαση). 11/09 διόρθωση.
(A/96) Yesway #1160, 2305 SW 3rd Ave. Ο εύκαμπτος σωλήνας που χρησιμοποιείται για τη διανομή του απολυμαντικού στον νεροχύτη τριών διαμερισμάτων πρέπει να αντικατασταθεί. 21/08 Διόρθωση. Συσσώρευση στον διανομέα πάγου στη μηχανή σόδας (επαναλαμβανόμενη παραβίαση). η ηχοαπορροφητική οροφή πρέπει να αντικατασταθεί με ένα λείο, ανθεκτικό, μη απορροφητικό και εύκολο στον καθαρισμό πάνελ. 11/09 διόρθωση.
Ώρα δημοσίευσης: Σεπ-08-2021